O Prédio 19, também denominado de Central de Laboratórios, é uma construção de cinco andares que conta com uma série de laboratórios que são utilizados pelo curso de Medicina Veterinária para ministrar aulas práticas das disciplinas básicas.
Na Central de Laboratório são ministradas as aulas práticas das disciplinas de Morfo-fisiologia Animal I, Morfo-fisiologia Animal II, Patologia Animal, Bioquímica aplicada às Ciências Agrárias e Bioquímica Veterinária.
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As disciplinas de Anatomia Veterinária I e II, Parasitologia Veterinária I e Parasitologia Veterinária II e Microbiologia Veterinária são ministradas nos Laboratórios de Anatomia e de Multi-Uso situados no 2º andar do Prédio 25 (Hospital Veterinário).
Todos os laboratórios contam com uma estrutura adequada e moderna para bom aproveitamento do aluno.