Biomedicina e a indústria alimentícia Foto: Divulgação

Pensando em promover ao acadêmico a oportunidade de linkar os conceitos abordados na teoria e as técnicas realizadas em aulas práticas com as metodologias aplicadas na indústria, acadêmicos da Biomedicina participaram de Palestra Técnica sobre Controles Físico-químicos e microbiológicos do processo de beneficiamento do leite.

Considerando que a indústria alimentícia apresenta um grande potencial regional de desenvolvimento e empregabilidade, os discentes da disciplina de Bromatologia, puderam dialogar e ouvir atentamente a ministrante Juliane Mossman, Engenheira de Alimentos e Mestra em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Responsável Técnica -- Laticínios Boavistense.

Para o docente, Alexandre Ehrhardt, a palestra destacou a rotina realizada no laboratório de controle de qualidade de laticínios, desde o recebimento da amostra de leite in natura até a liberação do produto final como leite para consumo humano, iogurte, queijos dentre outros. "A palestra foi de extrema relevância para a formação acadêmica dos discentes do Curso de Biomedicina, pois  estava inserida diretamente em uma das diversas  áreas de atuação do profissional Biomédico na indústria alimentícia", enfatizou.