Objetivo foi proporcionar conhecimentos sobre processos físicos e químicos que ocorrem na produção de queijos.

Acadêmicos da turma de Química Geral I do curso de Engenharia de Produção da ULBRA Carazinho visitaram na terça-feira (13) a indústria de laticínios Friolack, em Chapada. O objetivo foi proporcionar conhecimentos sobre processos físicos e químicos que ocorrem na produção de queijos. Os alunos tiveram como tarefa a identificação dos processos químicos que ocorrem na fabricação do queijo, bem como a identificação das substâncias químicas utilizadas nas diferentes etapas. A partir da visita, cada acadêmico fará um relatório para, posteriormente, o tema ser discutido em sala de aula. Segundo a professora Sandra Ludwig Viott, que juntamente com o acadêmico Rafael Giacomini foi responsável pela visita, os resultados foram satisfatórios. "Acredito que a visita foi importante e motivadora como estratégia de aprendizagem para os acadêmicos e por possibilitar o conhecimento do processo de produção de uma indústria de queijos da região", ressalta.

Visita à Friolack foi na terça-feira da semana passada.