Durante o I Fórum de Água e Leite da disciplina de Microbiologia e Imunologia do curso de Agronegócio da ULBRA Carazinho, ministrada pela professora Fabiana de Cássia Romanha Sturmer, Wilson Weber, egresso do curso de Administração na ULBRA e acadêmico de Agronegócio, responsável pela assistência técnica aos produtores de leite na Cotrijal, palestrou sobre a gestão da propriedade, qualidade do leite e custo de produção e planejamento forrageiro. Wilson explicou aos colegas a importância de se produzir um leite com qualidade ensinando a melhor forma de se fazer isso. Também foi destacada a instrução normativas do Governo Federal que rege a qualidade de leite que deve ser produzido, seu resfriamento e transporte.