É grande a procura por profissionais especialistas em peixes no país. Quem afirma é Leonardo Bolognesi, médico veterinário e professor da disciplina de Aquacultura nos cursos da Área de Ciências Agrárias da ULBRA. Bolognesi é responsável pela produção de peixes no Campo Experimental da Universidade, em Montenegro, e destaca que o mercado está em expansão, tem incentivo do governo e a atenção de um Ministério criado para o setor.

O Brasil tem grande potencial de água para a produção, reforça o professor, e em escala industrial segue os mesmos moldes que a avicultura. No Rio Grande do Sul a produção ainda é razoável, mas tem boas condições para crescer, diz. Outro fator importante para o crescimento do setor é a mudança de hábitos na alimentação. O brasileiro está consumindo mais peixes, a relação custo e benefício favorece o mercado.

Leonardo Bolognesi lembra que o estoque natural de peixes caiu por isso a necessidade de, cada vez mais, formar profissionais especializados neste cultivo. A disciplina Aquacultura, cultivo de qualquer organismo na água, oferece ao aluno conhecimentos específicos sobre os peixes, ambiente, cadeia reprodutiva, espécies e sazonalidade.

Leonardo Bolognesi é mestre em zootecnia com ênfase em produção animal.