A ULBRA foi uma das convidadas do Café da Manhã com Parceiros, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel/RS), realizado no dia 04.04 na sede da entidade, em Porto Alegre. A Universidade busca parcerias para promover o ensino nos diversos nichos.

O evento serviu para apresentar novos associados na entidade, e a Universidade se tornou sócia mantenedora desde março. Na ocasião, foram debatidos temas como o Festival Brasil Sabor, benefícios aos associados, informações sobre sustentabilidade, dentre outros. Além da ULBRA, também foram apresentados como novos membros a Escola de Gastronomia Aires Scavone (Egas) e a Sommelier Vinhos.

 Durante o encontro, a relações públicas da ULBRA, Daniela Fofonka, apresentou a Universidade, introduzindo a coordenadora de convênios e estágios, Marliza Argenta, que falou sobre as possibilidades de parcerias entre os associados nos mais diversos níveis.

Ainda representando a Instituição, a diretora do Hospital Veterinário e professora palestrou sobre segurança alimentar. “Este tema faz parte da imagem da empresa e é uma responsabilidade. É preciso uma produção alimentar segura, que pode ser feita por meio do controle da matéria-prima e do desenvolvimento do processo dos produtos, das boas práticas higiênicas e de abordagens preventivas. O grau de instrução dos funcionários que manipulam os alimentos é um fator fundamental para isso”, destacou a docente.

Estiveram presentes também a diretora da ULBRA Porto Alegre, Vera Heitor Reinhardt; os assessores de Extensão Rogério Flores e Ana Elisa Uranga.